Tallarines tu hsiao yueh tan tsi

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natural

Este plato, originario de la ciudad de Tainan, sólo tiene un siglo de antigüedad, pero se ha convertido en una verdadera estrella de la cocina taiwanesa. Los tallarines se sirven en caldo con brotes de soja, chalota, cilantro, salsa de ajo y vinagre, y cubiertos con estofado de carne de cerdo picada y gambas. Varios restaurantes en Tainan dicen ser los herederos del pescador Hong, quien inventó la receta. En Taipei puedes probarlos en Tu Hsiao Yueh en la calle Yongkang.

Originalmente escrito en iwannagothere.com por chema

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